Món ăn Tây An (西安, Xī’ān) xoay quanh bột mì: bánh bẻ nhỏ chan nước hầm, mì kéo tay, mì lạnh, bánh kẹp thịt. Nếu chỉ có một ngày, bạn có thể thử đủ bốn món chính (dương nhục bào mô, bánh kẹp thịt, lương bì, mì biangbiang); mỗi phần thường từ vài tệ đến khoảng 50 tệ (CNY), tuỳ quán.
Phần lớn các món này tập trung trong và quanh Hồi Dân phố (回民街, Huímín Jiē), khu của cộng đồng người Hồi, nên thịt cừu và thịt bò chiếm đa số và đồ ăn theo quy tắc thanh chân (清真, qīngzhēn). Bài chia theo món, theo khu và có bảng gọi món bằng tiếng Trung.
Table of Contents
Ăn gì ở Tây An: 6 món nên thử
Giá dưới đây chỉ là khoảng ước chừng, tổng hợp từ hai hướng dẫn tiếng Anh (China for Travelers, Cities Insider); mỗi quán một giá, nên xem giá khi gọi món.
| Món | Giá ước chừng | Có gì trong bát/đĩa |
|---|---|---|
| Dương nhục bào mô (羊肉泡馍, yángròu pàomó) | khoảng 25–55 tệ | Bánh nướng tự bẻ, chan nước hầm cừu (hoặc bò) |
| Bánh kẹp thịt (肉夹馍, ròujiāmó) | khoảng 8–15 tệ | Thịt hầm băm nhỏ kẹp trong bánh nướng |
| Lương bì (凉皮, liángpí) | khoảng 8–15 tệ | Mì lạnh làm từ bột, dầu ớt, dưa leo; thường không có thịt |
| Mì biangbiang (𰻞𰻞面, biángbiáng miàn) | khoảng 15–30 tệ | Sợi mì bản rộng kéo tay, rưới dầu nóng và ớt |
| Xiên cừu nướng (羊肉串, yángròu chuàn) | khoảng 2–5 tệ một xiên | Xiên nướng, rắc thì là, bán nhiều vào buổi tối |
| Xôi hấp táo đỏ (甑糕, zènggāo) | khoảng 5–10 tệ một miếng | Xôi nếp hấp với táo đỏ và đậu, ăn sáng hoặc ăn vặt |
Dương nhục bào mô: món cần nhiều thời gian nhất
Bạn nhận một chiếc bánh nướng khô và tự bẻ thành miếng nhỏ cỡ hạt đậu, rồi đưa lại cho bếp chan nước hầm. Bẻ càng nhỏ, bát càng thấm vị. Món thường ăn kèm tỏi ngâm đường và tương ớt.
Nghề làm dương nhục bào mô của hiệu Đồng Thịnh Tường (同盛祥, Tóngshèngxiáng) được ghi vào danh sách di sản văn hoá phi vật thể quốc gia từ năm 2008, theo cổng ihchina.cn. Bát đầy, nên nếu ăn nhiều món trong ngày, hãy gọi suất nhỏ.
Bánh kẹp thịt: khác nhau theo khu
Ở Hồi Dân phố, nhân là thịt bò hoặc cừu, theo quy tắc thanh chân. Theo một số hướng dẫn, ở các quán ngoài khu người Hồi, nhân có thể là thịt heo hầm (thường gọi là 腊汁肉夹馍, làzhī ròujiāmó). Nếu bạn không ăn thịt heo, hãy hỏi “牛肉的还是猪肉的?” trước khi trả tiền. Xem thêm bài riêng về bánh kẹp thịt Tây An.
Lương bì và mì biangbiang: hai món dễ chọn nếu không ăn thịt
Lương bì thường không có thịt nên hợp với người ăn chay. Nếu bạn chọn bản kẹp bánh (夹馍), hãy kiểm tra loại nhân.
Mì biangbiang có sợi bản rộng, gần với mì dầu tạt (油泼面, yóupō miàn). Gọi 微辣 nếu bạn ăn cay vừa. Chi tiết hai món này nằm ở bài mì biangbiang và lương bì.
Ăn ở khu nào? So sánh 5 khu phố ẩm thực
Mỗi khu có tính cách riêng. Giờ và chi phí lấy chủ yếu từ một trang (chinaxiantour.com, 28/04/2026), đối chiếu một phần với China Highlights, nên chỉ là khoảng ước chừng.
| Khu | Hợp với ai | Giờ mở (ước chừng) | Chi phí/người | Đi metro |
|---|---|---|---|---|
| Bắc Viện Môn (北院门, Běiyuànmén) | Lần đầu đến, muốn thử nhiều món | khoảng 10:00 đến 22:00–24:00 | khoảng 50–80 tệ | Tuyến 2, ga Chung Lâu, cửa C, rồi đi bộ |
| Đại Bì Viện (大皮院, Dàpíyuàn) | Bào mô và món truyền thống ở ngõ phụ | khoảng 11:00–24:00 | khoảng 30–50 tệ | Tuyến 6, ga Quảng Tế Nhai |
| Sái Kim Kiều (洒金桥, Sǎjīnqiáo) | Bữa sáng của người địa phương | từ sáng sớm đến khoảng 22:00 | khoảng 30–50 tệ | Tuyến 1, ga Sái Kim Kiều |
| Tây Dương Thị (西羊市, Xīyángshì) | Dương nhục bào mô | khoảng 10:00–22:00 | khoảng 30–50 tệ | Tuyến 6, ga Quảng Tế Nhai |
| Vĩnh Hưng Phường (永兴坊, Yǒngxīngfāng) | Món Thiểm Tây nói chung, không riêng đồ Hồi | khoảng 10:00–22:00 | khoảng 20–30 tệ | Tuyến 1, ga Triều Dương Môn, rồi đi bộ |
Bắc Viện Môn là trục dễ tìm nhất nhưng đông và thường đắt hơn ngõ phụ. Muốn ăn như người địa phương, bạn có thể đi Sái Kim Kiều vào buổi sáng hoặc Đại Bì Viện buổi trưa. Chi tiết từng ngõ có ở bài Hồi Dân phố Tây An.
Vĩnh Hưng Phường nằm gần cổng phía đông tường thành và bán nhiều món Thiểm Tây chứ không chỉ đồ Hồi, nên nếu bạn kiêng thịt heo, hãy hỏi loại thịt khi gọi. Ăn xong, bạn có thể nối một vòng đi bộ ở Thành cổ Tây An.
Cách gọi món và ăn kiêng
Khu Hồi Dân phố không bán thịt heo; ngoài khu thì có. Nếu cần ăn đúng quy tắc Hồi giáo, hãy tìm biển 清真 (qīngzhēn: thanh chân). Một số hướng dẫn khuyên chọn nhà hàng ngồi trong nhà thay cho xe đẩy khi bạn ăn kiêng chặt. Trong khu, bạn cũng đừng mang đồ ăn có thịt heo vào quán.
Lạc, mè và các loại hạt xuất hiện nhiều trong bánh và món lạnh. Nếu dị ứng, hãy nói 对花生过敏 (duì huāshēng guòmǐn, dị ứng đậu phộng) trước khi gọi.
Bảng từ vựng gọi món
| Việt | Hán | pinyin |
|---|---|---|
| Dương nhục bào mô | 羊肉泡馍 | yángròu pàomó |
| Bánh kẹp thịt | 肉夹馍 | ròujiāmó |
| Lương bì | 凉皮 | liángpí |
| Mì biangbiang | 𰻞𰻞面 | biángbiáng miàn |
| Xôi hấp táo đỏ | 甑糕 | zènggāo |
| Thịt bò hay thịt heo? | 牛肉的还是猪肉的? | niúròu de háishi zhūròu de |
| Tôi không ăn thịt cừu | 我不吃羊肉 | wǒ bù chī yángròu |
| Không cay | 不要辣 | bù yào là |
| Ít cay | 微辣 | wēi là |
| Có món chay không? | 有素的吗? | yǒu sù de ma |
| Bao nhiêu tiền một phần? | 一份多少钱? | yí fèn duōshao qián |
Cách gọi chi tiết hơn có ở bài tiếng Trung gọi món Tây An. Nếu không ăn được thịt cừu, bạn có thể chọn lương bì, mì biangbiang bản chay hoặc bánh hồng (柿子饼, shìzi bǐng), món được China for Travelers xếp vào nhóm chay.
Lịch ăn một ngày gợi ý
- Sáng: xôi hấp táo đỏ hoặc bánh kẹp thịt ở Sái Kim Kiều (khoảng 08:00).
- Trưa: dương nhục bào mô ở Tây Dương Thị hoặc Đại Bì Viện.
- Chiều: lương bì và nước mơ chua ở Bắc Viện Môn, rồi sang Chung Lâu (钟楼, Zhōnglóu) và Cổ Lâu (鼓楼, Gǔlóu), xem thêm Chung Lâu và Cổ Lâu.
- Tối: xiên cừu và mì biangbiang ở Vĩnh Hưng Phường.
Khi sắp xếp cả chuyến, bạn nên xem tổng quan du lịch Thiểm Tây (陕西, Shǎnxī).
Câu hỏi thường gặp
Đến Tây An nên ăn món gì đầu tiên?
Hãy bắt đầu bằng bánh kẹp thịt và lương bì, vì mỗi món thường chỉ khoảng 8–15 tệ và ăn nhanh. Sau đó mới thử dương nhục bào mô và mì biangbiang. Nếu chỉ có một buổi, bạn có thể ăn đủ bốn món ở Bắc Viện Môn hoặc Đại Bì Viện.
Món ăn Tây An có phải món nào cũng cay và có thịt cừu không?
Không. Thịt cừu và bò nhiều ở khu Hồi Dân phố, nhưng lương bì thường không có thịt và mì biangbiang có bản chay. Cay do dầu ớt rưới vào sau, nên bạn có thể gọi 不要辣 hoặc 微辣.
Ăn ở Hồi Dân phố có đắt không?
Theo một nguồn, phố chính Bắc Viện Môn khoảng 50–80 tệ mỗi người, đắt hơn các ngõ phụ như Đại Bì Viện hay Sái Kim Kiều (khoảng 30–50 tệ). Xiên thịt, lương bì và bánh kẹp thịt đều khoảng dưới 15 tệ. Hàng bán theo cân nên hỏi tổng tiền trước.
Người không ăn thịt heo ăn ở đâu ở Tây An?
Khu Hồi Dân phố không bán thịt heo nên là lựa chọn dễ nhất. Ngoài khu này, bạn tìm quán có biển 清真 (thanh chân). Bánh kẹp thịt ở quán ngoài khu có thể dùng thịt heo, nên cần hỏi loại thịt trước khi gọi.
Thông tin cập nhật tháng 10/2026
Mẹo ngữ pháp, từ vựng, chữ Hán và bài luyện đọc ngắn trên Facebook và TikTok.
Có thể bạn quan tâm
Về trang chủ →
Học Tiếng TrungTiếng Trung ở cửa khẩu: từ vựng nhập cảnh, hải quanTiếng Trung ở cửa khẩu: 34 từ vựng khai nhập cảnh, biên phòng, hải quan, 10 mẫu câu…Học Tiếng TrungTiếng Trung ở bệnh viện và hiệu thuốc: từ vựng, mẫu câuTiếng Trung ở bệnh viện và hiệu thuốc: 36 từ vựng đăng ký khám, khoa phòng, mua thuốc,…
Học Tiếng TrungTiếng Trung đi metro: từ vựng mua vé, tìm ga, chuyển tuyếnTiếng Trung đi metro: 36 từ vựng mua vé, tìm ga, chuyển tuyến, 10 mẫu câu và hội…
Học Tiếng TrungSố đếm và tiền tệ tiếng Trung: cách đọc giá, trả giá32 từ vựng số đếm, tiền tệ nhân dân tệ và 10 mẫu câu tiếng Trung để hỏi…
Học Tiếng TrungHỏi đường bằng tiếng Trung: từ vựng và mẫu câu chỉ đường35 từ vựng phương hướng, mốc đường và 10 mẫu câu tiếng Trung để hỏi đường, nghe chỉ…
Học Tiếng TrungTiếng Trung thanh toán Alipay, WeChat Pay: từ và câu cần biếtTừ vựng và 10 mẫu câu tiếng Trung để thanh toán bằng Alipay, WeChat Pay khi mua sắm,…