Ăn gì ở Quảng Châu (广州, Guǎngzhōu)? Bắt đầu bằng bốn món nền tảng: gà luộc, mì hoành thánh, cháo cá và bánh cuốn Quảng, rồi thêm xá xíu, vịt quay và một chén chè sữa kép để tráng miệng. Phần lớn đều rẻ, ăn nhanh và gom được trong vài con phố ở quận Lệ Loan, Việt Tú.
Cập nhật tháng 10/2026 theo Wander in China và Trip.com.
Table of Contents
12 món ngon Quảng Châu nên thử
Người Quảng Châu có câu “ăn ở Quảng Châu” (食在广州) để nói về chuyện ăn uống của thành phố mình. Bài này chọn 12 món có mặt ở hầu hết khu dân cư và khu phố ăn uống, không cần săn quán đặc biệt.
Món chính và món ăn sáng
- Gà luộc (白切鸡, báiqiējī). Gà luộc chín tới, chặt miếng, chấm dầu hành gừng. Thịt giữ được vị ngọt nguyên bản nên quán nào cũng được so sánh bằng món này.
- Cháo cá lăn (生滚鱼片粥, shēng gǔn yúpiàn zhōu). Cháo nấu nhuyễn, cá lát mỏng cho vào lúc cháo còn sôi để chín tại chỗ. Cùng nhóm còn có cháo thuyền (艇仔粥, tǐngzǎizhōu) nhiều topping hơn.
- Mì hoành thánh (云吞面, yúntūn miàn). Sợi mì trứng nhỏ, nước dùng trong, hoành thánh nhân tôm. Một tô là bữa trưa gọn cho một người.
- Bánh cuốn Quảng (肠粉, chángfěn). Bột gạo tráng mỏng, hấp rồi cuộn nhân tôm, bò, thịt heo hoặc trứng, rưới xì dầu nhạt. Món này ăn với xì dầu nhạt, không có nước chấm mắm. Cái tên “ruột heo” (猪肠粉, zhūchángfěn) chỉ hình dáng cuộn, bên trong không có ruột.
- Há cảo tôm (虾饺, xiājiǎo). Vỏ bột trong, nhân tôm nguyên con, là món “đo tay nghề” của bếp dimsum. Xem thêm dimsum Quảng Châu.
Món quay, hầm và ăn tối
- Xá xíu (叉烧, chāshāo). Thịt heo ướp mật, quay đến mặt ngoài hơi cháy cạnh. Hay ăn kèm cơm trong đĩa “cơm thịt quay”.
- Vịt quay, ngỗng quay (烧鸭, shāoyā; 烧鹅, shāo’é). Da giòn, thịt mềm, thường có sốt mận chua ngọt kèm. Ngỗng quay béo hơn, giá cao hơn vịt.
- Cơm niêu (煲仔饭, bāozǎifàn). Cơm nấu trong niêu đất với lạp xưởng, gà hoặc cá muối, đáy niêu có lớp cơm cháy. Nấu theo order nên mất khoảng 20 phút, đáng để chờ.
- Canh hầm (老火汤, lǎohuǒ tāng). Hầm nhiều giờ với thịt, dược liệu khô hoặc rau củ, thường trong. Hỏi nhân viên canh hôm nay nấu gì vì nguyên liệu đổi theo mùa.
- Ngưu tạp (牛杂, niúzá). Nội tạng và gân bò hầm tương, bán ở tiệm nhỏ và quầy ngoài chợ. Ai không quen mùi có thể bỏ qua.
- Nhồi tam bảo (酿三宝, niàng sānbǎo). Ớt chuông, cà tím, đậu phụ nhồi thịt cá xay. Món này thường gặp ở quán nhỏ.
Tráng miệng
- Chè sữa kép (双皮奶, shuāngpínǎi). Sữa hấp đông mịn với hai lớp váng sữa, ăn nóng hoặc lạnh, có thể thêm đậu đỏ. Món này hợp đóng vai bữa xế sau bữa tối.
Ăn ở đâu: các khu ăn uống chính
| Khu | Hợp để ăn gì | Mức chi tiêu theo Trip.com |
|---|---|---|
| Thượng Hạ Cửu (上下九, Shàngxiàjiǔ) | Bánh cuốn, chè, món vặt, thịt quay | 50-80 tệ/người (khoảng 194.000-311.000 đồng) |
| Bắc Kinh Lộ (北京路, Běijīng Lù) | Cháo, cơm niêu, xiên nướng, trà trái cây | 60-100 tệ/người (khoảng 233.000-388.000 đồng) |
| Thiên Hà (天河, Tiānhé) | Quán có phòng máy lạnh trong trung tâm thương mại | Không có số liệu đáng tin |
| Tây Quan, Ân Ninh Lộ (恩宁路, Ēnníng Lù) | Món vặt, tiệm chè, tiệm nhỏ lâu năm | Không có số liệu đáng tin |
Thượng Hạ Cửu đi tàu điện số 1 đến ga Trường Thọ Lộ (长寿路), lối ra D. Trip.com khuyên đến vào 18:00-21:00. Phố đông khách, nên đi bộ sang vài con hẻm bên cạnh để tìm quán giá bình dân hơn.
Bắc Kinh Lộ đi tàu điện số 6 đến ga Bắc Kinh Lộ, lối ra B. Khu này vừa có quầy xiên nướng vừa có nhà hàng ngồi, dễ chọn theo ngân sách.
Thiên Hà và Châu Giang Tân Thành có nhiều quán mới, máy lạnh, dễ đặt bàn hơn. Giá thường cao hơn khu phố cũ, bù lại có chỗ ngồi thoải mái cho nhóm đông.
Giá một số món theo Trip.com (ước chừng, mỗi quán một khác):
- Mì hoành thánh: 25-30 tệ (khoảng 97.000-116.000 đồng).
- Gà luộc: 35-48 tệ (khoảng 136.000-186.000 đồng) cho một phần.
- Cháo: 15-25 tệ (khoảng 58.000-97.000 đồng).
- Chè sữa kép: 18-20 tệ (khoảng 70.000-78.000 đồng).
Trên thực tế, một tô mì, một đĩa cơm thịt quay hoặc một bát cháo là bữa no rẻ nhất. Hải sản tươi thường tính theo cân, nên hỏi giá một đơn vị và tổng cân trước khi nhà bếp chế biến.
Ăn khi nào để không bị chen
- Sáng: trà sáng (早茶, zǎochá) và dimsum, đông nhất vào cuối tuần, nên đến sớm. Cháo và bánh cuốn cũng là món điểm tâm quen thuộc.
- Trưa: mì hoành thánh hoặc cơm thịt quay, quán xoay bàn nhanh.
- Chiều và khuya: chè, đồ ngọt.
- Tối: cá hấp, rau theo mùa, cơm niêu, canh hầm.
Từ 01/05/2026, quy định bảo vệ trà sáng của thành phố yêu cầu quán ghi rõ mọi khoản phí, kể cả tiền trà (茶位费), và phải có nhiều loại trà để chọn nếu thu khoản này. Nếu thực đơn ghi giá khác với giá bạn trả, hãy hỏi lại nhân viên. Nguồn: Quang Minh Nhật báo.
Người ăn chay và người dị ứng cần lưu ý
Món Quảng ít cay nhưng nhiều nước dùng, dầu hào, mỡ heo và tôm khô. Một đĩa rau xào nhìn như món chay vẫn có thể dùng những thứ này.
- Ăn chay: hỏi nước dùng, dầu hào, mỡ heo, tôm khô trước khi gọi. Người ăn chay nghiêm ngặt nên chọn quán chay Phật giáo (素食, sùshí).
- Dị ứng: các tác nhân thường gặp là hải sản có vỏ, cá, lạc, mè, đậu nành, lúa mì và thịt heo. Bếp dimsum dùng chung dụng cụ nên khó tránh lây nhiễm chéo.
- Câu nên có sẵn: “Tôi dị ứng với…” (我对…过敏, wǒ duì… guòmǐn), “không hành” (不要葱), “không ngò” (不要香菜), “tính tiền” (买单, mǎidān). Lưu sẵn thẻ dị ứng tiếng Trung trong điện thoại.
- Ăn halal: tìm biển 清真 (qīngzhēn). Phần lớn quán halal chuyên món vùng Tây Bắc, không phải món Quảng.
Ghép bữa ăn vào lịch trình
Nếu chỉ có một ngày, hãy ăn sáng ở quán trà, ăn trưa mì hoành thánh, tối đi Thượng Hạ Cửu hoặc Bắc Kinh Lộ, xem lịch trình Quảng Châu 1 ngày. Chưa chọn được chỗ ở? Xem nên ở đâu ở Quảng Châu. Cái nhìn rộng hơn về món Quảng Đông nằm trong ẩm thực Quảng Đông.
Câu hỏi thường gặp
Lần đầu đến Quảng Châu nên ăn món gì trước? Nên bắt đầu bằng mì hoành thánh hoặc cơm thịt quay vì rẻ, nhanh, dễ ăn. Sau đó thử gà luộc, cháo cá, bánh cuốn Quảng để hiểu cách người Quảng ăn: nhạt, tươi, ít gia vị. Tráng miệng bằng chè sữa kép.
Một bữa ăn ở Quảng Châu hết khoảng bao nhiêu tiền? Theo Trip.com, đi ăn ở Thượng Hạ Cửu khoảng 50-80 tệ/người, Bắc Kinh Lộ khoảng 60-100 tệ/người. Một tô mì hoặc bát cháo rẻ hơn nhiều. Giá mỗi quán mỗi khác nên xem thực đơn trước khi gọi.
Người ăn chay ăn được gì ở Quảng Châu? Có thể, nhưng cần hỏi kỹ nước dùng, dầu hào, mỡ heo và tôm khô. Cách chắc nhất là chọn quán chay Phật giáo. Rau xào thường không phải chay thật sự nếu quán không nói rõ.
Nên ăn trà sáng lúc mấy giờ? Sáng sớm là lúc ít người chờ nhất, cuối tuần thường đông. Giờ mở cửa mỗi quán một khác, xem giờ khi đặt bàn hoặc khi đến.
Thông tin cập nhật tháng 10/2026 (1 tệ ≈ 3.883 đồng, 19/10/2026).
Mẹo ngữ pháp, từ vựng, chữ Hán và bài luyện đọc ngắn trên Facebook và TikTok.
Có thể bạn quan tâm
Về trang chủ →
Học Tiếng TrungTiếng Trung ở cửa khẩu: từ vựng nhập cảnh, hải quanTiếng Trung ở cửa khẩu: 34 từ vựng khai nhập cảnh, biên phòng, hải quan, 10 mẫu câu…Học Tiếng TrungTiếng Trung ở bệnh viện và hiệu thuốc: từ vựng, mẫu câuTiếng Trung ở bệnh viện và hiệu thuốc: 36 từ vựng đăng ký khám, khoa phòng, mua thuốc,…
Học Tiếng TrungTiếng Trung đi metro: từ vựng mua vé, tìm ga, chuyển tuyếnTiếng Trung đi metro: 36 từ vựng mua vé, tìm ga, chuyển tuyến, 10 mẫu câu và hội…
Học Tiếng TrungSố đếm và tiền tệ tiếng Trung: cách đọc giá, trả giá32 từ vựng số đếm, tiền tệ nhân dân tệ và 10 mẫu câu tiếng Trung để hỏi…
Học Tiếng TrungHỏi đường bằng tiếng Trung: từ vựng và mẫu câu chỉ đường35 từ vựng phương hướng, mốc đường và 10 mẫu câu tiếng Trung để hỏi đường, nghe chỉ…
Học Tiếng TrungTiếng Trung thanh toán Alipay, WeChat Pay: từ và câu cần biếtTừ vựng và 10 mẫu câu tiếng Trung để thanh toán bằng Alipay, WeChat Pay khi mua sắm,…