Món ngon Tô Châu: mì, bánh ngọt và cách gọi món cho người mới
Món ngon Tô Châu ăn gì? Mì nước đỏ/trắng, bánh ngọt Quan Tiền, cách gọi món bằng tiếng Trung, 5 quán có địa chỉ và giá để bạn ăn đúng ngay từ bữa đầu.
Cua lông Dương Trừng Hồ: mùa ăn, cách chọn cua thật khi đến Tô Châu
Cua lông Dương Trừng Hồ ngon nhất từ cuối tháng 9 đến tháng 11. Cách đọc khuy cua, quét mã WeChat biết cua thật, cách ăn và từ vựng gọi món ở Tô Châu.
Cơm chiên Dương Châu chính gốc có gì khác?
Cơm chiên Dương Châu chuẩn có hải sâm, giăm bông, tôm hồ, hạt cơm rời. Xem tiêu chuẩn 15 nguyên liệu, cách gọi món bằng tiếng Trung và 3 quán ăn có giá.
Ẩm thực Giang Tô: món nên thử theo thành phố
Ẩm thực Giang Tô ăn gì? Vịt muối Nam Kinh, mì Tô Châu, sườn sốt tương Vô Tích, cua lông mùa thu, kèm Hán–pinyin, giá tham khảo và chỗ ăn cho người Việt.
Mì lão hữu Nam Ninh: món gì, ăn ở đâu, giá bao nhiêu
Mì lão hữu Nam Ninh (南宁老友粉, Nánníng lǎoyǒu fěn) là món sợi gạo xào nóng với tỏi phi, đậu xị, ớt và măng chua, ăn kèm thịt bò, thịt heo hoặc lòng. Một bát ở quán bình dân khoảng 10–15 tệ (CNY), tức khoảng 39.000–58.000 đồng. Chữ 粉 ở đây là bún/phở gạo cắt sợi […]
Bún ốc Liễu Châu: nguồn gốc, cách ăn và giá bát
Bún ốc Liễu Châu (柳州螺蛳粉, Liǔzhōu luósīfěn) là bát bún gạo chan nước dùng hầm từ ốc đồng và xương, ăn kèm măng chua (酸笋, suānsǔn), đậu phộng, đậu phụ ky và ớt. Món có mùi lên men rất đặc trưng, đến từ măng chua. Bạn có thể ăn ở Liễu Châu (柳州, Liǔzhōu), ở […]
Vịt nấu chanh Nam Ninh: món gì, ăn ở đâu, gọi thế nào
Vịt nấu chanh Nam Ninh, tên gốc 柠檬鸭 (níngméng yā), là món vịt xào rồi om với chanh muối ủ nhiều năm, gừng chua, tỏi và ớt, cho vị chua mặn cay rất đưa cơm. Bạn gọi ở các quán chuyên vịt nấu chanh ở Nam Ninh (南宁, Nánníng), thường theo nửa con hoặc cả […]
Xôi ngũ sắc người Choang: ý nghĩa, cách làm, nơi thử
Xôi ngũ sắc người Choang (五色糯米饭, wǔsè nuòmǐfàn) là xôi nếp có năm màu: đen, đỏ, vàng, tím và trắng. Màu không đến từ phẩm công nghiệp mà từ nước ngâm lá, hoa và thân cây. Món gắn chặt với Tam Nguyệt Tam (三月三, Sānyuè Sān), ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch, và với […]
Bún gạo Quế Lâm: cách gọi, cách ăn và quán nên thử
Bún gạo Quế Lâm (桂林米粉, Guìlín mǐfěn) là bát bún tròn, dai, chan nước kho đậm (卤水, lǔshuǐ), thêm thịt quay giòn, lạc rang và dưa chua tự lấy. Một bát ở quán bình dân chỉ khoảng 5–7 tệ (CNY), tức khoảng 19.000–27.000 đồng, và người địa phương ăn nó như bữa sáng. Bài này […]
Ẩm thực Khách Gia Quảng Đông: ăn gì ở Mai Châu, Hà Nguyên
Ẩm thực Khách Gia ở Quảng Đông: gà ủ muối, đậu hũ nhồi, thịt kho mơ muối ở Mai Châu, Hà Nguyên, Huệ Châu, kèm giá tham khảo, cách đi và cách ăn.